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Cours d’initiation pour particulier à votre domicile, individuel ou entre amis, avec dégustation de vos réalisations. Formation crêpier professionnel au sein de votre entreprise. Programme : - Matériel nécessaire à la réalisation des pâtes - Installation du poste de travail, conseils techniques pour l’utilisation des biligs - Entretien du matériel : culottage, … - Choix des ingrédients de base entrant dans la confection des pâtes - Fabrication des pâtes de farine de blé noir et de farine de froment à la main et au batteur - Fabrication des pâtons - Technique de tournage/ réalisation de crêpes et de galettes - Pliage et présentation du produit Réalisation des garnitures : - Salées : jambon, fromage, œuf, champignons … - Sucrées : caramel au beurre salé, chocolat, moka, Suzette … Tarifs : nous consulter
ATELIER CREPES & GALETTES
Paella/Rizotto Menus Pâtes fraîches Apéritifs Cocktails Cocktails Formation Gambas flambées Accueil Contact La Fontaine Saint Clair - 40200 SAINT PAUL EN BORN tél 05 58 04 37 33 SIRET n°388 691 149 00057
Buffet froid